傳統(tǒng)名特優(yōu)品種，如何逆境求生？

“太湖美呀太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有紅菱哪，啊水邊蘆葦青，水底魚(yú)蝦肥。”一曲上個(gè)世紀(jì)70年代廣為傳唱的蘇南民歌《太湖美》，生動(dòng)形象的描述了太湖秀麗的山光水色，作為我國(guó)第三大淡水湖，不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且物產(chǎn)豐富，以“太湖三白”為首的太湖船菜招牌食材享譽(yù)長(zhǎng)三角地區(qū)，名聞天下。

太湖白魚(yú)，名翹嘴紅鲌，又稱(chēng)翹白、白條等。分類(lèi)上隸屬鯉科、鲌亞科、紅鲌屬，為中上層大型廣溫性淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。野生鲌以肉食性為主，游速快，搶食猛，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，鮮食或腌制均可，古往今來(lái)，一直依靠天然捕撈，資源有限，價(jià)格不菲，有很高的經(jīng)濟(jì)效益，浙江省淡水水產(chǎn)研究所從本世紀(jì)初開(kāi)始太湖白魚(yú)的人工繁殖與育種，蘇南地區(qū)大概在2003年開(kāi)始人工池塘養(yǎng)殖成功。

從投喂野雜魚(yú)到顆粒飼料馴化又經(jīng)歷了一年，2004年，天邦股份（天邦食品股份有限公司）在無(wú)錫馬山、常州太滆、宜興周鐵等地派駐水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)人員指導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)馴化投料（全熟化翹嘴紅鲌料）大獲成功，在幾年內(nèi)快速發(fā)展，西太湖沿岸養(yǎng)殖面積迅速增加到3000畝，養(yǎng)殖效益明顯優(yōu)于當(dāng)?shù)氐钠渌~(yú)類(lèi)。

翹嘴紅鲌

清蒸翹嘴紅鲌

白魚(yú)因適應(yīng)性和抗病力極強(qiáng)，病害少，耐低氧，池塘養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，技術(shù)成熟，在江浙地區(qū)迎來(lái)了快速發(fā)展的十年。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，池塘養(yǎng)殖面積一度達(dá)到近三萬(wàn)畝，產(chǎn)量最高可達(dá)畝產(chǎn)5000斤，養(yǎng)殖畝效益超萬(wàn)元。

近年來(lái)，受消費(fèi)習(xí)慣和宏觀市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，價(jià)格波動(dòng)非常大，塘口價(jià)格區(qū)間不同時(shí)期在6-10元/斤大幅震蕩，養(yǎng)殖成本上揚(yáng)，養(yǎng)殖效益下降，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)陡增。同時(shí)期看，黃顙魚(yú)、加州鱸等品種養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，市場(chǎng)流通暢通，價(jià)格高企，養(yǎng)殖效益輕松破萬(wàn)，很多養(yǎng)殖白魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)或轉(zhuǎn)養(yǎng)，峰回路轉(zhuǎn)，白魚(yú)養(yǎng)殖效益江河日下。對(duì)于仍在堅(jiān)守的人，如何在夾縫中生存？

徐駿南是翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖高手，2019年，他又在翹嘴紅鲌養(yǎng)殖上小賺了一把，他的成功經(jīng)驗(yàn)或許能給我們一點(diǎn)啟發(fā)。請(qǐng)先看一組他的養(yǎng)殖收益表。

翹嘴紅鲌

投苗及出魚(yú)

經(jīng)營(yíng)效益分析

徐駿南是宜興徐舍養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)殖白魚(yú)多年，做事兢兢業(yè)業(yè)，細(xì)致管理，和其交談過(guò)程中了解到白魚(yú)成功的秘籍。

合理的養(yǎng)殖密度

在養(yǎng)殖白魚(yú)的規(guī)劃中，合理的放養(yǎng)密度非常重要，特別是近兩年白魚(yú)行情不好，所以密度不能太高，最好是新口白魚(yú)當(dāng)年上市，選擇合適的時(shí)機(jī)出售。高密度養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，生長(zhǎng)速度慢，管理難度大，如果遇到行情不好，可能會(huì)出現(xiàn)“產(chǎn)量越高虧得越多”的情況。

水質(zhì)管理是重中之重

養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水。徐老板十分注重水質(zhì)的調(diào)節(jié)，而且只有優(yōu)良的水質(zhì)，白魚(yú)的品質(zhì)和口感才會(huì)更好。徐老板認(rèn)為，養(yǎng)殖白魚(yú)過(guò)程中，過(guò)冬期水質(zhì)不能太瘦，若水質(zhì)太瘦易感染小瓜蟲(chóng)。但是冬天由于水溫低，肥水很難肥起來(lái)，徐老板有一個(gè)小秘訣：使用天邦?lèi)?ài)水5302肥水膏，低溫期肥水效果也很好，少量多次使用，肥效持久，基本上整個(gè)低溫期的水質(zhì)都能保持穩(wěn)定。

天邦?lèi)?ài)水5302肥水膏

選擇優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)用飼料

白魚(yú)是偏肉食性的魚(yú)類(lèi)，對(duì)飼料的要求本身就很高，而且，飼料的品質(zhì)常常會(huì)影響?hù)~(yú)的口感，從而影響價(jià)格。因此，徐老板在選擇飼料的時(shí)候十分謹(jǐn)慎。

“一定要選擇老品牌、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)、出魚(yú)效果穩(wěn)定的飼料，天邦全熟化精制白魚(yú)料，營(yíng)養(yǎng)全面，配方優(yōu)越，白魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)好，耐運(yùn)輸。”徐老板最終選擇了天邦，而且他認(rèn)為，有了好飼料還不夠，還必須配合合理的投喂方式才能將養(yǎng)殖效果完美的表現(xiàn)出來(lái)。

“根據(jù)放養(yǎng)量、魚(yú)體重和飼料系數(shù)來(lái)確定日投喂量，應(yīng)適時(shí)投喂規(guī)格適口的飼料，飼料粒徑選小不選大，可提高魚(yú)的均勻度。高峰期每天投喂三次，早上占比20%，中午20%，晚上60%。”徐老板說(shuō)到。

徐駿南已成為天邦全熟化白魚(yú)料的忠實(shí)粉絲

細(xì)致的日常管理

徐老板養(yǎng)殖魚(yú)以來(lái)一直親力親為，經(jīng)常巡塘，觀察水色及魚(yú)的動(dòng)態(tài)，關(guān)注天氣情況，如果天氣不好，及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，溶氧對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物至關(guān)重要，水體溶氧高，能提高餌料的利用率。徐老板對(duì)這方面也是非常關(guān)注，池塘常備增氧機(jī)要達(dá)到1kW/畝，平時(shí)從晚上十點(diǎn)開(kāi)到早上六點(diǎn)?！?/span>溶氧是解決很多養(yǎng)魚(yú)問(wèn)題的關(guān)鍵，只要保證充足的溶氧，很多養(yǎng)殖問(wèn)題都可以迎刃而解。”徐老板說(shuō)到。

（飼料事業(yè)部）

• 上一篇： 公司新聞 | 這才是二齡草魚(yú)的健康養(yǎng)殖方式
• 下一篇： 公司新聞 | 支福佳，就是安全無(wú)憂(yōu)！